作為我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大省，廣東近日又添喜訊：今年6月，廣東新增18項國家級非遺項目。
不久前，文化和旅游部發(fā)布《“十四五”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護規(guī)劃》，為各地落實非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護開發(fā)指出了更明確的路徑及目標。目前，廣東正如火如荼地圍繞全省各項非遺資源進行文旅開發(fā)建設(shè)。
非遺與旅游融合，這一嶺南大地上的新熱潮，正為人們帶來更加精彩多元的文旅生活新體驗。
非遺評定激活傳統(tǒng)文化
“功夫茶里說功夫，米酒香里唱山歌。”廣東不僅有廣府、客家、潮汕三大民系和少數(shù)民族，還有風俗特異的“水上居民”。在歷史的長河中，廣東人民族文化印記與獨特的生活方式烙印成繁花似錦的各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，聚合成獨具嶺南特色的“廣東非遺地圖”。
今年6月，在2021年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示廣東主會場（江門）暨新會陳皮文化周活動上，剛剛?cè)脒x第五批國家級非遺名錄的新會陳皮炮制技藝閃耀登場，再次為僑鄉(xiāng)江門進行“文化代言”。在現(xiàn)場公布的第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名單中，包括中藥炮制技藝（江門新會陳皮炮制技藝）在內(nèi)，廣東省共有18項入榜。
據(jù)悉，該批新國家級“非遺名片”不僅知名度高，影響力也大，體現(xiàn)了廣東非遺鮮明的地方特色與行業(yè)特點。以廣州市為例，此次該市共有4個項目入選，不僅數(shù)量居全省最多，且呈現(xiàn)百花齊放的行業(yè)與地方特色——包括米粉制作技藝（沙河粉傳統(tǒng)制作技藝）、春節(jié)（行花街）、針灸（嶺南陳氏針法）以及蔡李佛拳（廣州北勝蔡李佛拳）。至此，僅廣州一地就已坐擁21項國家級非遺代表性項目。
統(tǒng)計顯示，截至目前，廣東省已有聯(lián)合國教科文組織公布的人類非遺代表作名錄項目4項、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄165項、省級代表性項目701項；國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人132人、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人837人。
一連串了不起的“非遺勛章”，讓一度埋沒于民間的鄉(xiāng)土風俗、古樸藝術(shù)、能工巧匠聲名鵲起，從乏人問津一舉成為眾人矚目的文化標簽，在全社會激發(fā)起體驗“非遺打卡”的復(fù)古潮流，引發(fā)“非遺+旅游”的開發(fā)熱潮。
打卡非遺成業(yè)界新商機
如何將“望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁”的非遺，真正帶入現(xiàn)代時尚生活？“旅行”，或是最佳答案。
在不久前舉辦的第二屆“中國丹寨非遺周”論壇上，中國旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心）院長戴斌指出：文化遺產(chǎn)是旅游發(fā)展的關(guān)鍵動能，非遺要重歸當代生活，在日常生活當中重構(gòu)功能、重建價值。
綜合攜程、驢媽媽等多個在線旅游平臺近年發(fā)布的假日出游報告可見，高品質(zhì)文化體驗游的受歡迎程度正逐年遞增，“文化融入生活”正成為周邊游的最新潮流。美麗鄉(xiāng)村、非遺民俗等洋溢著地方及民間風采的多元文化活動，以前所未有的魅力吸引著現(xiàn)代都市居民。
2021年年初寒假期間，一組由廣州本地旅行社推出的“非遺99”省內(nèi)旅游線路，吸引了不少家長的目光——龍舟說唱、舞火龍、雷劇、茶山公仔、瑤族銀飾制作技藝、達濠魚飯、疍家糕、杏仁餅以及嶺南傳統(tǒng)民間文學(xué)、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)技藝、民俗等各類非遺項目被精選、融入到旅游線路中，有專人帶游，講解非遺故事、尋味非遺美食、對話非遺傳承大師、體驗非遺親子課堂……相比單純的游山玩水、吃喝看景，這樣的行程叫人眼前一亮。
旅行社統(tǒng)計，今年“五一”期間，報名2至4天“非遺99”文化休閑線路的游客中，超七成是80后、90后家長及其親子家庭。尋味汕頭市級非遺美味——達濠魚飯，到中山學(xué)做咀香園杏仁餅，或是到潮州金牌老店“載陽茶館”聽戲品茶……不同的口味均有不少擁躉。
今年1月到5月，廣之旅共開發(fā)了39條省內(nèi)非遺旅游線路，覆蓋廣州、佛山、潮州等15個地市，成為“五一”假期省內(nèi)游板塊的“明星線路”。廣之旅粵港澳游總部常務(wù)副總經(jīng)理蘇穎珊表示，非遺旅游線路激活了廣東數(shù)量巨大的文化資源存量，既豐富了旅游供給，同時提升品牌形象、增加品牌黏度。下一步，非遺主題線路還要融入更多互動體驗元素。
不止本地旅行社在行動。此前，一站式旅行平臺愛彼迎也曾攜手廣州市越秀區(qū)推出非遺體驗產(chǎn)品，聚焦新河浦歷史文化街區(qū)百年洋房別墅群，打造非遺體驗漫步線路，讓年輕人重新喚起對非遺的熱情與傳承意識。廣東豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正吸引旅游業(yè)界以時尚、多樣的方式對其進行開發(fā)利用。旅行亦給古老的非遺賦予了鮮活的時代色彩。
“廣東手信”積極牽手非遺
在今年5月舉辦的國際博物館日活動上，廣州主會場首次推出“文創(chuàng)非遺集市”，邀請了省內(nèi)十多家非遺單位在廣州陳家祠“集市”現(xiàn)場展銷各類文創(chuàng)產(chǎn)品。事實上，創(chuàng)新開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，正是活化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要途徑，近年來越發(fā)受到重視。
談到文創(chuàng)，就不得不說到“廣東手信”。自古以來，粵人交友重視手信禮儀。作為探訪親友隨手攜帶的禮物，“手信”成為廣東人重交情守言諾的載體。
一盒糕點，一罐陳釀，一個泥塑，一幅繡品……時至今日，飽含著能工巧匠心血和深摯人文情懷的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正在成為廣東手信的“最高規(guī)格”，傳遞出非一般的南國風情：
“非遺”能吃。以廣州國家級非遺代表性項目——沙河粉傳統(tǒng)制作技藝為例，傳統(tǒng)做法是取白云山九龍泉水浸泡大米，磨成粉漿蒸制。用水、選米、磨漿、蒸制等步驟均極為講究，做成的上乘沙河粉，應(yīng)是“薄而透明、韌而爽滑”；
“非遺”能喝。省級非遺代表性項目——韶關(guān)石塘堆花米酒，要選用本地出產(chǎn)的上好黏米與古井泉水釀造。為此，石塘鎮(zhèn)至今保留有四十多口古井，而用本地草藥配置的酒曲更是秘方所在；
“非遺”能賞。同為省級非遺的潮州珠繡，光針法就有墊針、平針、亂底、過橋、散點、噴點、吊片、吊穗等二十余種，其中散點、亂底、吊片、吊穗等針法更是獨有，絕無翻版……
將非遺和廣東手信結(jié)合，既可助力非遺走出“深閨大院”，又讓“廣東手信”更富有文化氣息。
旅游規(guī)劃專家、奇創(chuàng)旅游集團總經(jīng)理馬磊說，非遺文創(chuàng)開發(fā)，不能局限于傳承手工藝、戲劇舞種、美食本身，而應(yīng)遵循以非遺為根基，將歷史性、知識性和趣味性、實用性結(jié)合在一起，既注重文化屬性、同時強調(diào)創(chuàng)意及功能性的開發(fā)思路。
一手牽著非遺大師、一手牽著市場，廣東省文化和旅游廳正在積極助力非遺融入現(xiàn)代生活、現(xiàn)代科技、現(xiàn)代產(chǎn)品和現(xiàn)代審美，實現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。
目前，“非遺新造物”年度評比已成為廣東省非遺品牌活動。該活動通過開展對話交流、評比互動，激發(fā)傳統(tǒng)手藝人的積極性，幫助和帶動傳統(tǒng)工藝改進設(shè)計、改良制作、提高品質(zhì)，從而促進形成富有民族特色、且能走向國內(nèi)外市場的系列產(chǎn)品和品牌。
（文/羊城晚報記者 劉星彤 通訊員 粵文旅宣 穗文廣旅宣）