文化和旅游部官網(wǎng)消息，因衛(wèi)生和消防安全問題嚴(yán)重，服務(wù)不規(guī)范問題突出，北京長安大飯店、北京九華國際會展中心大酒店、北京南宮溫泉度假酒店等8家飯店被取消五星級旅游飯店資格，另有5家飯店被要求限期整改12個月(4月23日《北京青年報》)。

這不是五星級酒店第一次因嚴(yán)重的衛(wèi)生、消防安全問題以及服務(wù)不規(guī)范問題而遭到“摘星”處理，在今年2月，湛江恒逸國際酒店等7家五星級酒店就因同樣問題遭到“摘星”處理。

旅客不惜花費高額費用選擇入住星級酒店尤其是五星級酒店，歸根結(jié)底是沖著星級酒店提供的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。按照《旅游飯店星級的劃分與評定》的規(guī)定，“設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，使用安全，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效”和“客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次”是星級酒店的基本標(biāo)準(zhǔn)。而且《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對酒店保潔作業(yè)均有明確規(guī)定，公共場所經(jīng)營者提供給顧客使用的用品用具應(yīng)當(dāng)保證衛(wèi)生安全，可以反復(fù)使用的用品用具應(yīng)當(dāng)一客一換，按照有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求清洗、消毒、保潔。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。清洗、消毒飲具、盆桶、拖鞋、清潔工具的設(shè)施應(yīng)分開并專用，防止交叉污染。

但“理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感”，并不是每一家星級酒店、五星級酒店都嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和《旅游飯店星級的劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)。相反，一些星級酒店，尤其是五星級酒店為了節(jié)省成本，“用馬桶刷刷杯子”“床尾巾不及時更換”“馬桶里洗抹布”“毛巾擦完馬桶擦茶杯”等嚴(yán)重的衛(wèi)生問題不時被較真旅客曝光，甚至衛(wèi)生亂象已經(jīng)成為酒店行業(yè)、星級酒店的一種“潛規(guī)則”和行業(yè)頑疾。

星級酒店衛(wèi)生亂象叢生，與其高額收費和相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不符，原因有很多，既有酒店在衛(wèi)生保潔上的投入不足，也與酒店對衛(wèi)生保潔工作不重視有關(guān)。但究其根源，是星級酒店違法違規(guī)成本太低，對星級酒店起不到應(yīng)有的遏制和震懾作用。根據(jù)以往各地對星級酒店衛(wèi)生丑聞事件處理情況來看，基本上是以罰款2000元了之，這還不夠星級酒店一晚的房費，反過來只會縱容星級酒店衛(wèi)生亂象。

要有效治理星級酒店衛(wèi)生亂象、消防安全亂象，就必須切實提高其違法違規(guī)成本，除了提高經(jīng)濟(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn)之外，“摘星”應(yīng)當(dāng)成為一種標(biāo)配性處罰手段。只要星級酒店被查實存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題、消防安全問題，就直接予以“摘星”，不留討價還價的余地，倒逼星級酒店真正重視衛(wèi)生和消防安全，加大對衛(wèi)生和消防安全上的投入，切實保護(hù)旅客的合法權(quán)益，讓旅客住宿更安全、更舒適、更放心。（何勇）

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