他是一名地道的錫伯族農(nóng)民，他一輩子離不開兩個字，一個是“米”，一個是“農(nóng)”，米是他的魂，農(nóng)是他的根。從小和父親學種稻、磨米、賣米，長大以后放棄各種發(fā)展機會，在米和農(nóng)之間奮斗，構(gòu)筑自己的人生夢想
來源：7月17日《新華每日電訊》成風化人
作者：新華每日電訊記者于力、鄒明仲、高爽
前不久，地處沈陽沈北新區(qū)的“稻夢空間”又火了一把。在這個田園綜合體中，一場特殊的龍舟賽格外吸引游人目光。這些長10米、寬1米的龍舟，不是在水上行駛，而是在稻田泥地里穿梭。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《美麗鄉(xiāng)村》（本文照片均為受訪者提供）
張愛忠一邊嘴里嚼著米粒，一邊笑瞇瞇地看著稻田里精彩的龍舟比賽和眾多的游客。泥地龍舟是錫伯族人傳統(tǒng)的體育項目，張愛忠將這個項目融合到正在蓬勃發(fā)展的休閑觀光農(nóng)業(yè)中來，成為“稻夢空間”的一個保留節(jié)目。
張愛忠是個地道的錫伯族農(nóng)民，他一輩子離不開兩個字，一個是“米”，一個是“農(nóng)”，米是他的魂，農(nóng)是他的根。從小和父親學種稻、磨米、賣米，長大以后放棄各種發(fā)展機會，在米和農(nóng)之間奮斗，構(gòu)筑自己的人生夢想。
張愛忠在稻田旁查看秧苗
他對米的研究出神入化，他在米中找到了靈感，給米賦予生命。他對農(nóng)村充滿感情，“讓農(nóng)民回歸土地，農(nóng)業(yè)才有希望”是他給鄉(xiāng)親們的承諾，在當?shù)卣闹С窒拢酥聲r代的東風，他帶領一群農(nóng)民，建成了在全國有名的田園綜合體——“稻夢空間”，種出了世界上最大的單體“稻田畫”，開發(fā)出系列米產(chǎn)品，擦亮了米產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”。開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，鼓了自己的腰包，也富了一方鄉(xiāng)親。
他被當?shù)厝丝醋魇?strong>靠米發(fā)家的“新農(nóng)民”，被譽為一粒米成就的“大農(nóng)匠”。他被評為“全國民族團結(jié)進步模范個人”“全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人”。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《憨豆先生》
守住農(nóng)民的根
走進坐落在沈陽北部的“稻夢空間”園區(qū)，陽光的映襯下，大片水田波光粼粼，青翠的稻苗隨風起伏，似一張薄薄綠毯鋪在大地?！傲弧鼻跋?，這里迎來了開園的日子，上千游客來這里游玩，一睹“世界最大的單體稻田畫”的風采。
幾公里外的“北源米廠”里，也是一片繁忙景象。一輛翻斗車裝滿了金黃的稻谷，正嘩嘩地往下卸貨，高達七八米的圓筒倉，將一顆顆“金粒子”迅速地吸進去，經(jīng)管道傳送至室內(nèi)的水稻加工車間。
52年前，張愛忠出生于沈陽市北部的一個世代務農(nóng)的錫伯族家庭。他自小就在地里摸爬滾打，幫著父親種稻，在磨米小作坊干活，練就了一身農(nóng)把式，撐起不富裕的家。
張愛忠24歲時，父親去世了。突如其來的變故，讓他不得不過早承擔起家庭的重擔。接手磨米小作坊后，靠著踏實、肯干，一點一點擴大自己的“生意地盤”，以自家小磨坊為原點，陸續(xù)買下周邊的小院，后來成了一家頗有規(guī)模的米廠，直至建成以稻田為主的田園綜合體——“稻夢空間”。
生意版圖越來越大，可張愛忠還是一身農(nóng)民本色。
每天四五點鐘，天一亮，他就像其他農(nóng)民一樣來到稻田里，干農(nóng)活、拉家常。七八點鐘來到園區(qū)，和員工一起商議園區(qū)維護、水稻種植、米廠發(fā)展、民宿建設……
水稻種植不是可以快速賺錢的行業(yè)，頭些年，村里人但凡有其他出路的，就堅決不種地。做農(nóng)民早上6點下地、晚上6點收工，午飯常是饅頭和清湯，和著風吹進嘴里的土一起往下咽。也有很多人勸張愛忠，既然生意做大了，何不投資房地產(chǎn)等其他來錢快的項目，他笑著說：“除了種稻子，別的我還真不會干?！?/span>
其實在張愛忠的心里，一直對“農(nóng)”字充滿了感情和希望。在他看來，農(nóng)村有廣闊的田地，農(nóng)民有專業(yè)的栽種知識和勤勞的品質(zhì)，東北的土壤和氣候適合發(fā)展水稻種植業(yè)。這么多年來，他一直堅守這塊黑土地，就是憑著這份從未改變的情感。
談起種稻子，張愛忠也深有感觸，“別人做‘地頭’的生意，不自己種地，而是等稻子成熟了收稻谷，見效當然快。我做‘田間’的生意，種地、施肥、收割我全參與，見效雖然慢，但心里樂呵，感覺守住了咱農(nóng)民的根?！睆垚壑艺f。
他常常會一大早開著奧迪A8去稻田里巡視，一雙黑皮鞋上弄得全是土，他也會在地頭拔起一棵野菜，吹都沒吹一下就送進了自己的嘴里，有個小傷口了，在田邊捧一把水就洗傷口。
“地里的泥不臟人，是最干凈的東西，它養(yǎng)活著莊稼地里的人。”說完這話，張愛忠古銅色的臉上露出了樸實的笑容，臉上的溝壑也更深了一分。
如今，園區(qū)年收入500萬元，接待游客30萬人次，“稻夢空間”已經(jīng)成了沈陽的旅游“打卡地”。生意干大了，張愛忠接待來訪的客人也多了，有人卻覺得他越來越“摳”。有一次一撥客人到訪，一個大大的圓桌，他只拿出大蔥炒雞蛋、青椒土豆絲、拌黃瓜等幾道農(nóng)村小菜，吃得客人們舔嘴巴舌，草草收場。
錢用在干事業(yè)上，他卻大方得很。園區(qū)建設，對一草一木，他都精益求精，有的園區(qū)建設項目弄得反反復復，干完就拆、拆完再干，可他一點都不心疼，直到自己滿意為止?！皩Υ慰鸵稽c都不能含糊，該花的錢一點都不能省?！彼３：蛦T工們這樣說。
有人說他無論事業(yè)干多大，農(nóng)民的本性一點都沒變，他聽到后卻很高興：“這就對了，我本來就是個老農(nóng)民?！?/span>
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《哪吒》
天馬行空的“農(nóng)把式”
張愛忠身上農(nóng)民味十足，但絕不是一個保守的農(nóng)民，敢想、敢闖、敢干是貼在他身上的另一個標簽。
在“稻夢空間”里，到處都有張愛忠的“小心思”。園區(qū)里有噴霧設計，可以在夏天旅游旺季為前來參觀的游客降溫；稻浪泛舟、賞魚、漂流和射箭等項目，更能使游客體驗原汁原味的錫伯族文化。
走進張愛忠的辦公室，一面白墻上貼滿了各式各樣的民宿設計圖樣?！跋那锛竟?jié)還能來我們這里看看稻田畫，可一到冬天，就失去了旅游亮點。我現(xiàn)在蓋民宿，就是為了增加新的旅游亮點，未來游客不僅能來我們這里感受錫伯族民族特色，還能看到東北鄉(xiāng)村與眾不同的冬景。”
讓園區(qū)職工和農(nóng)戶最服的是張愛忠的“膽大心細”。
“水稻種植過程中，人工拋肥是最常見的做法，祖祖輩輩也都是這么干的?！钡谝淮窝杏憰希环N以玉米發(fā)酵提取賴氨酸后余下的肥料為原材料，再添加一些原料制造成的水肥吸引了張愛忠的注意。
“傳統(tǒng)方法耗費人工，手工播撒的方式施肥也不均勻。新式水肥不僅變廢為寶，還是有機肥，能保護土壤，成本也更低?！睆垚壑以较朐脚d奮，恨不得讓村里家家戶戶都能用上這種肥料。
可回到村里，村民的反應令他有些失望。“你這肥料靠譜嗎？”“我們家還是用原來的肥，你這玩意兒肯定不好使”……潮水般的質(zhì)疑和反對，讓原本對新肥料感興趣的幾家村民也退縮了。
“他們都不用，我就在自己家的地里給打個樣兒?！睘榱瞬ト鏊?，張愛忠自己研制了一架機器——他在拖拉機上裝上一米多長的水箱，水箱底部打孔，然后通過控制拖拉機行駛的速度，將肥料均勻播撒到田里。
“肥大了倒伏，肥小了減產(chǎn)。我自己開著拖拉機，一次次調(diào)整車速和發(fā)動機的轉(zhuǎn)速，最終確定了參數(shù)。稻田不受欺騙，你怎么對它，它就怎么回報你?！睆垚壑艺f。
經(jīng)過4年的試驗，水肥的效果漸漸穩(wěn)定，地里的收成也逐年遞增，村民也都用上了這種肥料?！?strong>以前，一畝稻田施肥成本怎么也要200多塊錢，現(xiàn)在我們公司來做，只要120元。這樣一來，我們企業(yè)有收入，農(nóng)戶減少了成本，土壤還得到了保護。”張愛忠不無驕傲地說。
張愛忠試驗過的稻谷品種、種植方法也備受當?shù)卮迕駳g迎。“村民都是小農(nóng)戶，但我們面對的是大市場。所以我直接跟農(nóng)戶合作，從種子、肥料選取到種植、收割、收購，沒有任何中間環(huán)節(jié)，稻米質(zhì)量有保障，村民的收入也提高了?！?/span>
種稻子、磨稻米，如今的張愛忠練就了鑒定大米的本事?！按竺椎钠贩N多，口感特性也不一樣，可他用手掰開米粒、扔進嘴里嘗一嘗，就知道這米品質(zhì)怎么樣、能賣什么價格、適不適合推廣。這可不是人人都有的本事?！眻@區(qū)總經(jīng)理趙愛軍說。
和記者聊天時，張愛忠嘴不閑著，手也不閑著。嘴里嚼著米花糖，手中拿著筆寫寫畫畫，看起來沒什么條理、很跳躍，可他對農(nóng)業(yè)天馬行空的想象卻分明寫在了紙上。
“稻夢空間”2020年稻田畫作品《向美好生活出發(fā)》
愛做夢的“大農(nóng)匠”
“沒有新時代，我這個鄉(xiāng)村田園夢圓不了?！边@是張愛忠常說的一句話。
2011年，沈陽市沈北新區(qū)政府在80余畝的稻田里做了一幅展現(xiàn)錫伯族人民騎射的畫面。張愛忠看過之后，被飛馳的駿馬、拉滿弓的勇士和發(fā)光的太陽這些錫伯族最古老的圖騰形象深深吸引。
“要是我的稻田中也能做這樣一幅畫，不正好可以借吸引游人的機會推廣我的大米品牌嗎？”張愛忠說。
守家在地種稻子，不做品牌，一定沒什么出路，農(nóng)民們都知道這點，可要想真干成事，也不是說說那么簡單。
第二年，張愛忠在政府的支持下接過這個項目，并在原址做了一幅“七星龍騰”稻田畫，紫色、綠色、黃色三種顏色的水稻拼接出一條龍，微風拂過，栩栩如生?？蓙韰⒂^的人沒多少。
“幾乎一張門票都沒賣出去，還賠了不少錢，只能靠我的大米加工廠補貼這邊兒?！?/strong>原以為張愛忠會就此放棄，他卻像著了魔一樣非得把稻田畫做好、做出名。
在其后的兩年間，無論家人朋友如何反對，他都不為所動，借助政策扶持資金，想方設法東拼西湊借錢，在稻田里建起了用于觀賞稻田畫的高塔和服務游客的各類設施。為此他流轉(zhuǎn)了1500畝地，兩年的工程建設掏空了他的家底，還欠下了不少外債。
以稻田畫為特色的田園綜合體在2014年中秋節(jié)前后正式開業(yè)了，張愛忠為它取了一個充滿詩意的名字“稻夢空間”。
“稻田畫其實是件特別專業(yè)的工作，繪制首先是稻種選育，然后是圖案設計、定點測繪，最后才是秧苗栽植。我們沒有經(jīng)驗，只能在一次次犯錯中摸索。”如今已經(jīng)是稻田畫專家的張愛忠回憶當時的情景，仍記憶猶新。
讓他沒有想到的是，園區(qū)開放的第一天，就吸引了約兩千人前來參觀，張愛忠心里樂開了花，2015年“稻夢空間”有了回頭錢，獲得了500多萬元的門票收入。
此后，國家提出，到2020年，培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)，引領帶動全國小城鎮(zhèn)建設。聽到這個消息，張愛忠備受鼓舞，知道以前的路子走對了，今后還要繼續(xù)堅定地走下去。
目前張愛忠依靠“稻夢空間”打造集“稻田畫”觀光、立體種養(yǎng)殖、水稻深加工于一體的農(nóng)業(yè)“三產(chǎn)”融合，與周邊農(nóng)民合作發(fā)展水稻種植達到3萬畝，惠及周邊40個村、2000多位農(nóng)民。
“我們最大一幅稻田畫占地150畝，通過幾年的發(fā)展，我們團隊的設計水平、測繪水平已經(jīng)非常高。栽種技術輸出至河北、海南、廣西、吉林、黑龍江、山東等6省區(qū)、10多個城市，每年依靠出門指導作畫，就能有300多萬元的收入。”張愛忠說。
第一個以“稻夢空間”為品牌的米花糖產(chǎn)品，嘗試實現(xiàn)了“品牌+代加工”的模式，深受游客喜愛，隨后以“稻夢空間”為品牌的過橋米線、牛肉辣醬、笨雞蛋、黑豬肉等旅游產(chǎn)品接連上線……
張愛忠的“一粒米”的生意，正在逐漸擴大。
