疫情改變了消費模式，也催生了新的營銷渠道。目前，直播熱度依舊不減，在“萬物皆可直播”中，餐飲線上創(chuàng)收的邊界逐漸擴展，在時代的風(fēng)口上尋求突破和新的發(fā)展機遇。

今天出鏡的大廚，身懷絕技，個性鮮明。他們從幕后走上前臺，化身“餐飲界李佳琦”，以直播形式帶動餐飲熱銷。銀座旅游“大廚直播第三季”，旗下臨沂魯商鉑爾曼大酒店、濟(jì)南銀座頤庭大酒店直播連線粉絲，賣貨、秀才藝。

直播間 1：美食+書畫拍賣，花式寵“粉”

“大家好，此次作品為三份手寫菜單，5.21元起拍，競拍開始！”臨沂魯商鉑爾曼行政總廚劉國安將書法與菜單相結(jié)合，富有藝術(shù)氣息?，F(xiàn)場以及手機端的粉絲興趣濃厚，紛紛舉牌，最終三款產(chǎn)品以556元成交。隨后，劉廚變身畫師，在手提袋上畫滿了寓意美好的白菜、櫻桃等，客人購買后可將手提袋裝滿粽子并帶走，現(xiàn)場收入近2000元。

酒店將直播間搬到戶外燒烤廣場，市場銷售部總監(jiān)、行政助理前來助陣并帶來精彩好禮，微信商城限時特價促銷的自助餐，賓客紛紛邀請親朋友好友一起搶購, 線上網(wǎng)友也各種留言，“大贊，產(chǎn)品好，折扣太給力！”除了燒烤，精致的壽司，德式豬手、烤牛羊串、麻辣香鍋、海鮮大餐等讓線上正在觀看直播的網(wǎng)友表示，看到這些豐盛的美食，隔著屏幕都在流口水。邊看直播邊下單，已經(jīng)是“吃貨”們不由自主的動作。

直播間 2：大廚現(xiàn)場承諾，給足安全感

“我們承諾，所有食品現(xiàn)做，不使用半成品！”在濟(jì)南銀座頤庭大酒店三周年直播活動中，酒店副總經(jīng)理于德水鄭重向粉絲們承諾，這是酒店對品質(zhì)的保證。于德水本身就是一名大廚，他對餐飲更有深刻的理解?！耙云焚|(zhì)為主、特色為魂、顧客為師、創(chuàng)新為路為經(jīng)營理念，精工細(xì)作，突出健康營養(yǎng)。”酒店婚宴精選山東盛產(chǎn)食材進(jìn)行烹制，同時融入其它菜系的烹調(diào)技法，結(jié)合濟(jì)南當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，體現(xiàn)好客山東的人文風(fēng)情，滿足不同賓客的需求。

在“歡樂頤庭，夢回童年”直播中，接待過上合峰會晚宴的大廚劉淑超為大小粉絲帶來一道易操作上手的“菠蘿蝦仁”，從食材特色，到制作過程和竅門，劉師傅一一拆解，對粉絲的提問耐心解答，用菜品為“六一”增添香甜。酒店餐飲、客房活動以及海量的福利也吸引了越來越多的粉絲加入。

作為新的線上消費模式，“直播帶貨”越來越受青睞。各酒店持續(xù)拓展云上銷售思路，挖掘大廚自身優(yōu)勢和特色，通過打造銀座酒店大廚品牌，實現(xiàn)差異化競爭。同時，以用戶思維提高流量轉(zhuǎn)化率，為餐飲業(yè)帶來新機遇，帶動酒店云上經(jīng)濟(jì)新發(fā)展。